本日のメニューは、
⭐️あさりと枝豆の冷製カッペリーニ〜リコッタチーズとバジル風味
⭐️とうもろこしの冷製スープ
⭐️カツオのコストレッタ〜フレッシュトマトのケッカソース
⭐️夏野菜のカポナータ
⭐️レモンのマルメッラータのジェラート
の5品。

とうもろこし、カツオ、枝豆、オレンジの花の蜂蜜、カボチャの茎、8年物のバルサミコ酢etc..今が旬、そしてこだわりの素材を使って、丁寧にレクチャーしてくださいました✨✨💖今日１日で私は凄〜くお利口になった気がします↗️↗️😄💕✨

お料理の本だけでは絶対に知り得ないプロの作り方とコツを目の前で、本当に惜しげも無く教えていただいたからです↗️↗️💓

冷製カッペリーニのソース用のトマトのジュレもリコッタチーズもまさかお家で私が作れるなんて🎵💕😊✨鶏胸肉を使うブイヨンのひきかたからバジルの保存方法まで…A to Ｚわかりやすく説明しながら見せてくださったんです✨✨↗️↗️💖😃

素材への愛情❤️とお客様に最高のお料理を提供するために絶対に手抜きをしない小笠原シェフのプロ意識✨そのレベルの高さと深さに脱帽いたしました↗️↗️✨✨💕

明日も小笠原シェフのお教室を開催いたします✨✨🎵❤️